Ramassage et stockage des fruits

  • Les fruits doivent être propres : inutile de les laver, mais éliminez toute trace de terre, d’herbe et de feuilles
  • Les fruits doivent être sains : éliminez les parties abimées et talées
  • Pour obtenir un jus équilibré et savoureux, mélangez plusieurs variétés
  • Le temps de stockage doit être réduit au minimum dans un endroit ventilé et à l’abri du soleil.
  • Bouteilles mal nettoyées = jus mal conservé